填空題

經(jīng)壓榨或浸出法得到的，未經(jīng)精煉的植物油脂一般稱之為（）。

答案： 毛油
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填空題

水溶劑法制油有（）和（）2種。
答案： 水代法制油；水劑法制油
填空題

熱燙主要是防止酶褐變，一般溫度為（），時(shí)間（）。
答案： 100℃；15min
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