由藻類(石花菜)中提取的一種高度分支的復雜多糖,用作凝固劑配制固體、半固體培養(yǎng)基。
在培養(yǎng)基中加入能與特定微生物的代謝產物發(fā)生特征性化學反應的化學物質,用于鑒別不同類型微生物。