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單項選擇題

18℃之便當販售時間約（）

A.1天
B.1星期
C.1個月
D.半年

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單項選擇題

下列何者非良好發(fā)粿應(yīng)有的質(zhì)量（）

A.表面有3瓣或以上的均勻裂痕
B.質(zhì)地松軟不粘牙
C.中央有流動性米漿
D.外表漲的很大

單項選擇題

米食制品變硬老化以何種貯存狀態(tài)下最快發(fā)生（）

A.冷凍
B.常溫
C.冷藏
D.高溫

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