單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于四川菜的主要特點(diǎn)的說法正確的是（）。

A.調(diào)味極重，純正醇濃，以咸鮮為主，擅用蔥蒜
B.注重選用鮮活原料，善烹江鮮家禽
C.原料廣泛選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，擅長(zhǎng)禽獸，多用山珍野味
D.調(diào)味重原汁原味，清淡適口，醇和宜人

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