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問答題
【簡答題】食品廠車間布置設計的任務是什么？
答案：
（1）確定車間火災危險類別、爆炸和火災危險性場所等級，GMP潔凈度等級、衛(wèi)生等級等；
（2）確定廠房的輪廓外形...
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問答題
【簡答題】濃縮蘋果汁生產應該具備哪些主要設備。
答案：
洗果機，檢果機，破碎機，榨汁機，振動式過濾機，貯罐，雙聯(lián)過濾器，板式滅酶換熱器，三效蒸發(fā)器濃縮器，酶解脫膠罐，瞬時滅菌機...
