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填空題

（）-為確保食品安全性和適合性而在食物鏈的所有階段必需采取的一切條件和措施。

答案：食品衛(wèi)生

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化學(xué)性污染是指由化學(xué)物質(zhì)造成的食品污染，它包括（）；農(nóng)藥、化肥；飼料添加劑、獸藥和在食品加工、包裝過(guò)程中，一些化學(xué)物質(zhì)。

答案：重金屬

單項(xiàng)選擇題

在我國(guó)，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一般由（）統(tǒng)一制定。

A．衛(wèi)生部
B．輕工部
C．農(nóng)業(yè)部
D．商業(yè)部

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