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餐飲產(chǎn)品的銷售以()、()為表現(xiàn)形式。
答案:
就地銷售,現(xiàn)場服務(wù)
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廚房數(shù)量配備是以()為基礎(chǔ)的。
答案:
餐廳數(shù)量
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在食品原材料采購管理方針中,在采購價格上堅持(),(),做到“價比三家、貨比三家”。
答案:
掌握市場行情、減少流通環(huán)節(jié)
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