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填空題
美食節(jié)期間的餐廳特定空間中,餐臺的()目的是使顧客從視覺和感受上獲得某種有特點(diǎn)的空間,從而增加對美食節(jié)餐廳的特定的形象識別。
答案:
設(shè)計(jì)
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填空題
()是飯店企業(yè)在競爭中取勝的重要手段,如何創(chuàng)特色,這是廣大餐飲工作者需要分析和思考的問題。
答案:
餐飲特色
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填空題
所謂(),即以青色鈷料繪制成清新典雅的畫面,作瓷器上的裝飾,具有水墨畫一樣的效果,具有鮮明的民族特色。
答案:
青花
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