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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的基本要求是什么？
答案：
第一按宴會(huì)菜單和酒水特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)
第二按顧客的用餐要求進(jìn)行設(shè)計(jì)
第三按民族風(fēng)格和飲食習(xí)慣進(jìn)行設(shè)計(jì)
第二按顧客的用餐要求進(jìn)行設(shè)計(jì)
第三按民族風(fēng)格和飲食習(xí)慣進(jìn)行設(shè)計(jì)
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答案：
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問(wèn)答題
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答案：
盛器造型的主要功能就是能點(diǎn)明筵席與菜點(diǎn)主題，還能起到分割和集中的作用。在選擇盛器造型時(shí)，應(yīng)根據(jù)菜點(diǎn)與宴席主題的要求來(lái)決定...
