<b id="qbopj"></b>

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)？

答案：主要研究肉、乳、蛋、水產(chǎn)品、蜂蜜在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、烹飪、衛(wèi)生加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)，以保證人健康，防止疫病傳播。

你可能感興趣的試題

油脂抗氧化劑的作用類型（）

A.本身比油脂更易氧化如VitC 、VitE等
B.使油脂氧化過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)氧化物分解，使其不能產(chǎn)生醛、酮、酸等
C.與油脂氧化過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)氧化物結(jié)合，阻止氧化繼續(xù)進(jìn)行
D.本身無(wú)抗氧化作用，但與其它抗氧化劑起協(xié)同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等

多項(xiàng)選擇題

膨聽(tīng)指罐頭類食品在各種因素的作用下，發(fā)生罐頭的底、蓋或底、蓋同時(shí)膨脹的現(xiàn)象。膨聽(tīng)包括（）

A.生物性膨聽(tīng)
B.物理性膨聽(tīng)
C.平蓋酸敗
D.化學(xué)性膨聽(tīng)

<ul id="6g2ay"><meter id="6g2ay"></meter></ul>

【簡(jiǎn)答題】什么是動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)？

你可能感興趣的試題

油脂抗氧化劑的作用類型（）

膨聽(tīng)指罐頭類食品在各種因素的作用下，發(fā)生罐頭的底、蓋或底、蓋同時(shí)膨脹的現(xiàn)象。膨聽(tīng)包括（）

【簡(jiǎn)答題】什么是動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)？

膨聽(tīng)指罐頭類食品在各種因素的作用下，發(fā)生罐頭的底、蓋或底、蓋同時(shí)膨脹的現(xiàn)象。膨聽(tīng)包括（）