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問答題
【簡答題】為了使橘皮油易于與水分離，在壓榨時還要加入什么試劑？需要調(diào)節(jié)pH嗎？
答案：
相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的NaSO4，并調(diào)節(jié)pH至7-8。
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問答題
【簡答題】用壓榨法提取橘皮精油時，為什么要先用石灰水浸泡橘皮？要浸泡多長時間？
答案：
破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。要浸泡10h以上。
