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填空題

酒精在酵母菌的（）產(chǎn)生。

答案：細胞質(zhì)基質(zhì)

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制果酒和制果醋時，優(yōu)勢菌和雜菌是（）種間關系。

答案：競爭

【簡答題】制作果酒和果醋的原理是什么？

答案：

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