單項(xiàng)選擇題

禽畜肉中的蛋白質(zhì)主要是（）

A.肌漿蛋白
B.肌纖維蛋白
C.結(jié)締組織蛋白
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

《食品加工、銷售、飲食衛(wèi)生五四制》中的個人衛(wèi)生四勤是指勤洗手腳剪指甲和（）

A.勤洗澡理發(fā)
B.勤換工作服
C.勤洗衣服被褥
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

禽畜肉中蛋白質(zhì)的含量一般為（）

A.1～5%
B.10～20%
C.30～35%
D.35～40%

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