問答題

【簡答題】
某保健飲料廠，為降低其螺旋藻保健飲料成品的腥味，在加工過程中添加了某種腥味去除劑，為了解腥味去除效果，運用二－三點檢查法進行試驗，由36名鑒評員進行檢查，其中18名接受到的對照樣品是未經(jīng)除腥的飲料成品，另18名接受到的對照樣品是經(jīng)過除腥的飲料成品，共得到36張有效答案，其中有26張回答正確。試通過統(tǒng)計分析，分別說明：在5％和1％兩個顯著水平，此飲料廠保健飲料的腥味去除效果是否顯著？

答案：查二－三點檢驗法檢驗表：n＝36時，在5％的顯著水平，數(shù)值為25；在1％的顯著水平，數(shù)值為：27。由題知：有26張回答正...

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【簡答題】
某飲料廠，對其生產(chǎn)的編號為“653”和“549”的兩種飲料選5％的顯著水平進行品評，已知其中一種飲料略甜，但兩者都有可能使評價員感到更甜。有40人參加品評，品評結(jié)果如下：
（1）有25人認為“653”更甜，有15人認為“549”更甜。
（2）有29人回答喜歡“653”，有11回答喜歡“549”。

答案：

原假設(shè)：兩種飲料的甜度無差異（或?qū)?..

【簡答題】
有生產(chǎn)工藝不同的A、B、C、D四種花生油，通過分類檢驗法，了解生產(chǎn)工藝對油品質(zhì)量所造成的影響。有40位評價員進行評價。品評結(jié)果如下：

說明生產(chǎn)工藝對油品的質(zhì)量影響大嗎？

答案：

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