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名詞解釋
對比現(xiàn)象
答案：
各種感覺都存在對比現(xiàn)象，當兩個不同的刺激物先后作用于同一感受器時，一般把一個刺激的存在比另一個刺激強的現(xiàn)象稱比對現(xiàn)象。
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感官鑒評人員在感官鑒評試驗期間，理論上可以鑒評許多不同類型的樣品，但實際能夠鑒評的樣品數(shù)取決于以下因素：（）、（）、（）。
答案：
感官鑒評人員的預期值；感官鑒評人員的主觀因素；樣品的特性
