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單項選擇題

制作小雞酥用的干油酥，面粉與大油的比例以（）為宜。

A.2：1
B.3：1
C.4：1
D.5：1

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單項選擇題

膽汁在脂肪的消化過程中起著（）的作用。

A.分解
B.吸收
C.乳化
D.結(jié)合

單項選擇題

脂肪的消化主要發(fā)生在（）

A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸