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感官評價是用于喚起()、()和()通過視覺、嗅覺、味覺和聽覺而感知到食品及其物質(zhì)的特征或性質(zhì)的一種科學方法。
答案:
測量;分析;解釋產(chǎn)品
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基本味覺分為()、()、()、()。
答案:
酸;甜;苦;咸
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基本感覺分為()、()、()、()、()。
答案:
聽;觸;嗅;視;味
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