多項(xiàng)選擇題

食物溫度對感覺有明顯影響，因此感官檢驗(yàn)時(shí)將食物分為（）。

A.常溫食用食物
B.冷吃食物
C.滾燙食物
D.熱吃食物

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多項(xiàng)選擇題

差別檢驗(yàn)最常用的方法包括（）。

A.成對比較檢驗(yàn)法
B.三點(diǎn)檢驗(yàn)法
C.“A”-“非A”檢驗(yàn)法
D.簡單描述檢驗(yàn)法

多項(xiàng)選擇題

食品的風(fēng)味特性，要通過人的（）以及口腔的冷、熱能感受得到。

A.味覺
B.嗅覺
C.視覺
D.聽覺