問答題

【案例分析題】

某男性，35歲，公務員，輕度體力活動，標準身高和體重，其一日三餐食物的營養(yǎng)成分見表，請根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》（注：正常成年男性在輕度體力活動情況下，能量和鈣的需要量分別為2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中國居民膳食指南》及提供的相關背景資料。

計算并評價該男性全天攝入的總能量。

答案： （1）正常成年男性在輕體力活動情況下能量攝入量的標準為：2400kcal；
（2）計算該男性全天實際攝入總能量...
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2、確定三大產能營養(yǎng)素的需...
問答題

【簡答題】張?zhí)俏患彝ブ鲖D，平時特別關注食品安全問題，請你告訴她如何通過感官判斷食品是否發(fā)生腐敗變質，以及家庭中預防食品腐敗變質的主要措施有哪些？
答案： 1、食品腐敗變質的感官鑒別方法：聞氣味、嘗味道、看外形及顏色、觸摸硬度及彈性等；
（1）富含蛋白質的食品：氣味...
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