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損耗率是指原料在加工處理后損耗的原材料質(zhì)量與加工前原料質(zhì)量的()
A.比較
B.之差
C.之和
D.比例
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)角對(duì)稱的裝盤(pán)構(gòu)圖方法可使整盤(pán)面點(diǎn)顯得()
A.古樸
B.自由隨意
C.吉祥美好
D.典雅莊重
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單項(xiàng)選擇題
炒的方法適宜()原料制餡的熟加工。
A.芝麻、蓮子
B.芝麻、干菜
C.芝麻、小豆
D.松仔仁、芝麻
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