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餡心按()分類可,分為生餡、熟餡。
A.口味
B.原料
C.食用
D.性質(zhì)
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制作擘酥面坯一般要搟疊()為宜。
A.2次
B.3次
C.4次
D.5次
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冷水面坯是用()以下的水與面粉調(diào)制的面坯。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
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