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單項(xiàng)選擇題

四川楊凌地區(qū)的（）需蘸五味麻辣汁食用，來(lái)增進(jìn)美味。

A.煎餅
B.春餅
C.米粉
D.蘸水面

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單項(xiàng)選擇題

生物膨松面坯在發(fā)酵過(guò)程中，酵母分泌的“酵素”可以把單糖分解為（）和二氧化碳，產(chǎn)生氣體。

A.乙醇
B.氧氣
C.水份
D.葡萄糖

單項(xiàng)選擇題

水調(diào)面坯根據(jù)水溫不同，可分為（）、熱水面坯、溫水面坯三種。

A.膨松面坯
B.層酥面坯
C.冷水面坯
D.米粉面坯

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