單項選擇題

制作麻蓉餡應先將（），制成細末待用。

A.桃仁
B.杏仁
C.熟面粉
D.芝麻炒香

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單項選擇題

菜點研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是（）技術水平，發(fā)揮技術優(yōu)勢。

A.利用
B.降低
C.提高
D.抬高

單項選擇題

制作豆類面坯煮豆用的水（）

A.應一次加足
B.分三次加足
C.分四次加足
D.分五次加足