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()需雙手搓動(dòng)坯料,同時(shí)將其抻長(zhǎng)或搓上勁。
A.搓面
B.搓條
C.搓形
D.搓圓
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單項(xiàng)選擇題
水調(diào)面坯一般是指面粉加()調(diào)制的面坯。
A.湯
B.水
C.油
D.糖
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單項(xiàng)選擇題
制作麻蓉餡使用的面粉應(yīng)是晾涼后的()
A.玉米粉
B.生面粉
C.熟面粉
D.糯米粉
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