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判斷題

面點(diǎn)廚房中使用的攪拌機(jī)有立式攪拌機(jī)和手提式攪拌器兩種。

答案：正確

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烤制海綿蛋糕，應(yīng)將生坯放入140℃的烤箱中烤制20分鐘。

答案：錯(cuò)誤

河豚魚(yú)含的有毒物質(zhì)是龍葵素。

答案：錯(cuò)誤