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    單項選擇題
    包餡品種按餡心與皮的比例劃分，可分輕餡品種、（）品種和半皮半餡品種。
    
	A.重餡
    
	B.生餡
    
	C.熟餡
    
	D.肉餡
    

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    • 單項選擇題
      創(chuàng)新菜點一定要有較大的（）價值。
      
	A.營養(yǎng)
      
	B.開拓
      
	C.推廣
      
	D.開展
      

    • 單項選擇題
      下列屬于蓋澆鹵臊澆頭的是（）
      
	A.肉炸醬
      
	B.肉丁茄子鹵
      
	C.西紅柿雞蛋鹵
      
	D.以上都是
      

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