單項(xiàng)選擇題

調(diào)制米粉面坯，只有提高調(diào)制的（），才能使米粉中的淀粉發(fā)生膨脹糊化，產(chǎn)生黏性而成團(tuán)。

A.水溫
B.水量
C.濕度
D.熱度

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