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單項(xiàng)選擇題
制作250克芝麻的麻蓉餡需用白糖300克、熟面粉50克、麻油()克為宜。
A.50
B.100
C.150
D.200
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單項(xiàng)選擇題
層酥面坯可分為水油皮類層酥、()層酥和擘酥面坯。
A.酵面類
B.水油面
C.化學(xué)類
D.蛋油面
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單項(xiàng)選擇題
豌豆黃的特點(diǎn)是:豆味濃郁,香甜適口,是()季的最佳點(diǎn)心。
A.夏
B.秋
C.春
D.冬
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