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面點原料保鮮和防腐冷藏貯存的最佳溫度是()。
A.0~10℃
B.15~20℃
C.20~25℃
D.25~30℃
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面點原料貯存應生與()分別存放。
A.熟
B.面粉
C.大米
D.白糖
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購入蔬菜的衛(wèi)生要求是()。
A.無損傷
B.無病蟲害
C.飽滿無枯萎
D.以上都是
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