首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
利用碳酸氫鈉(小蘇打)發(fā)面,若用量過(guò)多則制品會(huì)(),并產(chǎn)生堿味。
A.發(fā)黃
B.發(fā)粘
C.發(fā)散
D.發(fā)松
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
味精在()時(shí)鮮味就會(huì)受到破壞,失去鮮味,產(chǎn)生微毒。
A.120℃
B.140℃
C.150℃
D.160℃
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
高溫季節(jié)油脂產(chǎn)生“哈喇味”,是油脂發(fā)生()的緣故。
A.酶解
B.酸敗
C.水解
D.分解
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題