判斷題

煮的方法是通過沸水輻射使生坯成熟的方法。

答案：錯(cuò)誤

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根據(jù)品種的不同，包的成型手法和要求均不一樣，變化較多，差別較大。

答案：正確

捏的方法一般是以拇指和中指操作為主，主要有推捏和挖捏。

答案：錯(cuò)誤