單項(xiàng)選擇題

烤制面點(diǎn)時，面點(diǎn)內(nèi)部受的熱是通過（）進(jìn)行的。

A.輻射
B.對流
C.交流
D.傳導(dǎo)

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單項(xiàng)選擇題

青稞粉較為粗糙，色澤灰暗，制品口感（），整粒青稞可以釀酒。

A.發(fā)粘
B.稍咸
C.稍甜
D.發(fā)苦

單項(xiàng)選擇題

青稞炒面是將青稞先（）然后再磨粉。

A.搟碎
B.曬干
C.晾曬
D.炒熟

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