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單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)制定產(chǎn)品價(jià)格的方法有“隨行就市”法、()等。
A.成本率法
B.凈料率法
C.損耗率法
D.生料率法
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炭疽桿菌不耐熱,60℃時(shí)即可被殺死,但形成芽孢后在()才能被殺死。
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
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單項(xiàng)選擇題
常見(jiàn)的菜點(diǎn)定價(jià)方法有“隨行就市”法、毛利率法和()
A.損耗率法
B.凈料率法
C.量本利綜合分析法
D.系數(shù)定價(jià)法
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