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名詞解釋
酸性發(fā)酵
答案：
無氧條件下，丙酮酸以其本身或其轉(zhuǎn)化的中間產(chǎn)物為受氫體，發(fā)生不完全氧化，生成簡單的有機(jī)酸、醇、CO2...
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答案：
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答案：
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2）單糖氧化成丙酮酸
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