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填空題

（）是異戊二烯的縮合物。

答案：萜類

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（）和（）被稱為人體營養(yǎng)必需脂肪酸，它們必須由食物提供。甘油磷脂分子可以描述為：具有一個“極性的頭”和兩條“非極性的尾巴”。

答案：亞油酸；亞麻酸

3個脂肪酸分子分別以（）與甘油分子的3個羥基相結(jié)合，形成甘油三酯又稱三酰甘油、中性脂肪。在常溫下呈固體狀，俗稱（），在常溫下呈液體狀，俗稱（）。

答案：酯鍵；脂；油