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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH為6.9～7.0的尿素緩沖溶液來(lái)控制溶液的酸度。尿素緩沖溶液的配制是用4.45克的磷酸氫二鈉和3.40克的磷酸二氫鉀溶于水中并稀釋至1000毫升，再將30克（）溶于此緩沖溶液中。

A、乙酸鈉
B、乙酸
C、尿素
D、鹽酸

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單項(xiàng)選擇題

大豆制品中尿素酶活性的測(cè)定（仲裁法）適用于大豆制得的產(chǎn)品和副產(chǎn)品中（）的測(cè)定，也可確認(rèn)大豆制品的濕熱處理程度。

A、抗胰蛋白酶
B、尿素酶活性
C、抗?fàn)I養(yǎng)因子
D、蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

飼料水溶性氯化物的測(cè)定方法（仲裁法）中，首先要進(jìn)行（）準(zhǔn)確吸取氯化物提取。

A、滴定
B、氯化物的提取
C、稀釋
D、定容

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