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答案：

物質(zhì)代謝試驗(yàn)是利用供試動(dòng)物采食與排出體外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之差來(lái)測(cè)定動(dòng)物體內(nèi)組成成分變化情況的一種試驗(yàn)方法。

答案：

在試驗(yàn)期間精確計(jì)算動(dòng)物采食量，全部無(wú)損收集試驗(yàn)動(dòng)物糞便并準(zhǔn)確計(jì)量，有代表性地采集飼料樣品與糞樣并準(zhǔn)確分析。