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碳水化合物
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多羥基的醛、酮或其簡單衍生物以及能水解產(chǎn)生上述產(chǎn)物的化合物的總稱。
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理想蛋白質(zhì)
答案:
指該蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需的蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致,包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基...
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可利用氨基酸
答案:
指食入蛋白質(zhì)中能夠被動物消化吸收并可用于蛋白質(zhì)合成的氨基酸。
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