名詞解釋

纖維素

答案: 是由葡萄糖組成的多糖類,它是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分,不能被人體消化吸收。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

糊化

答案: 將淀粉懸浮液加熱到一定溫度,淀粉顆粒膨脹,由于膨脹,晶體結(jié)構(gòu)消失,相互融為一體,懸浮液變成粘稠的糊狀液體,這種現(xiàn)象稱為糊...
名詞解釋

燙漂

答案:

果蔬的燙漂也成預(yù)煮、熱燙、殺青等。就是將已切分的或經(jīng)其他預(yù)處理的新鮮果蔬原料放入沸水或熱蒸氣中進(jìn)行短時(shí)間的熱處理。

微信掃碼免費(fèi)搜題