填空題

果汁生產(chǎn)常用的排氣辦法有真空脫氣法，（），酶法脫氣法和抗氧化劑法。

答案：氮氣交換法

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果汁澄清常用方法有（）、熱處理法、明膠單寧法、加酶澄清法，冷凍澄清法。

答案：自然澄清

茶飲料分為（）。

答案：茶飲料（茶湯）、茶濃縮液、調(diào)味茶飲料和復(fù)（混）合茶飲料