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問答題

【簡答題】如何通過電導乳狀液的類型？

答案：實驗發(fā)現(xiàn)通過O/W乳狀液的電流約為10～13mA，而通過W/O型乳狀液的電流僅0.1mA或更少，這種性質常被用于辨別乳狀...

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答案：分別是>1μm、0.1μm～1μm、0.05μm～0.1μm、<0.05μm

【簡答題】簡述乳化劑的親水性。

答案：親水性強的乳化劑，其HLB值在8～18之間，易形成O/W型乳狀液；
親油性強的乳化劑，HLB值在3～6之間，易...

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