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填空題

園藝產品汁液工序：（）、（）、（）、（）、（）

答案：澄清過濾；濃縮脫水；均質脫氣；果汁調配；包裝殺菌

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園藝產品汁液工藝分類：（）、（）、（）

答案：澄清汁；濃縮汁；渾濁果汁

制造干制品方法：（）、（）、（）；護色液有：（）、（）、（）、（）。

答案：自然干制法；人工干制法；隧道式干制法；食鹽溶液；有機酸；亞硫酸鈉；EDTA溶液。