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單項(xiàng)選擇題
下列屬于是用大包酥制作的面點(diǎn)品種是()。
A.黃橋燒餅、白皮酥
B.一品燒餅、酥餃
C.眉毛酥、如意酥盒
D.酥盒子、小雞酥
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單項(xiàng)選擇題
熟肉餡原料的形狀以蠅頭丁和()為主。
A.粒
B.條
C.絲
D.片
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單項(xiàng)選擇題
制作桂花白糖餡用的板油應(yīng)制成()狀。
A.絲
B.泥
C.丁
D.塊
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