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答案：是以果實或果酒為原料，采用醋酸發(fā)酵技術(shù)釀造而成的調(diào)味品。它含有豐富的有機酸、維生素，風(fēng)味芳香，具有良好的營養(yǎng)、保健作用。

答案：以每毫升中的芽孢數(shù)的對數(shù)為縱坐標(biāo)，以加熱時間為橫坐標(biāo)，得到的一個近似直線即為加熱致死速度曲線。曲線斜率的倒數(shù)即為D值。<...