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單項(xiàng)選擇題
烤制面點(diǎn)底火的溫度一般應(yīng)控制在()為宜。
A.140~150℃
B.150~160℃
C.160~170℃
D.220~230℃
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單項(xiàng)選擇題
蒸箱內(nèi)的水要及時(shí)(),否則水垢會(huì)增厚,影響加熱效果。
A.加足
B.加滿
C.關(guān)閉
D.更新
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單項(xiàng)選擇題
包的方法有包入法、包攏法、()、包捻法。
A.鑲嵌法
B.卷入法
C.包裹法
D.酸入法
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