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制作千層餅的麻油的目的是使成品()和增加香味。
A.香味沐郁
B.層次分明
C.口味濃郁
D.口感軟嫩
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單項(xiàng)選擇題
蒸制花春集用旺火通水()道15分鐘為宜。
A.小大
B.慢火
C.微火
D.旺火
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單項(xiàng)選擇題
烤的主要特點(diǎn)是,爐溫較高。制品受熱均勻。成品色澤鮮明,形態(tài)()。
A.美現(xiàn)
B.較大
C.綿軟
D.一樣
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