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單項(xiàng)選擇題
用烤箱烤制國(guó)點(diǎn)品種時(shí),當(dāng)溫度達(dá)到()時(shí),才能將生坯放入烤箱烤制。
A.最高
B.預(yù)熱溫度
C.220C
D.330C
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單項(xiàng)選擇題
蒸箱是利用()時(shí)流傳通熱能,將面點(diǎn)生坯蒸熟的種設(shè)備。
A.蒸汽
B.液體
C.箱體
D.固體
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單項(xiàng)選擇題
開酥時(shí)折疊的手法是()。
A.單折疊
B.對(duì)折疊
C.卷折疊
D.多次疊折
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