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單項(xiàng)選擇題

蒸汽蒸煮灶是目前廚房中廣泛應(yīng)用的一種加熱設(shè)備，一般分為蒸箱和（）。

A.蒸汽壓力鍋
B.高壓鍋
C.氣鍋
D.不銹鋼蒸汽鍋

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單項(xiàng)選擇題

雞蛋3公斤，進(jìn)價(jià)5.6元每公斤，去殼得蛋液2.4公斤，每100克蛋液的成本是（）。

A.7
B.5
C.3
D.0.7

單項(xiàng)選擇題

土豆2500克，出成率為80%，土豆去皮后可出（）千克的凈料。

A.2
B.3
C.4
D.5

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