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生物價
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生物價是反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機體利用程度的指標,生物價越高,表明其被機體利用程度越高,其最大值為100。計算公式...
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血糖生成指數(shù)
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指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時后血漿葡萄糖曲線下面積比。根據(jù)WHO/FAO對血糖生成指數(shù)的定義,食物GI是指人體進...
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產(chǎn)熱系數(shù)
答案:
即能量系數(shù),是每克脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量。
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