問答題

【簡答題】分析影響人體消化吸收的因素，論述預防鐵缺乏的措施。

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⑵有機鐵的消化吸收率比較高，而且不易受食物中抗營養(yǎng)因子的...

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⑵指導意義：
5、油：25-30克；鹽6克。
4...

【簡答題】舉例說明合理選擇與搭配食物原料可以促進原料中營養(yǎng)素的消化與吸收。

答案： ⑴食物的消化與吸收受很多因素的影響，如鐵的消化吸收受草酸、植酸、膳食纖維與抗營養(yǎng)因子的影響；
⑵有些營養(yǎng)素也會...